攪拌【食品研發與生產】
發布時間：
2023-07-21
攪拌：是指根據產品工藝要求通過機械的攪動使原料混合均勻的目的。
攪拌：是指根據產品工藝要求通過機械的攪動使原料混合均勻的目的。
1、攪拌前的準備：首先查看機械運轉是否正常；然后采用溫水仔細清洗攪拌槳葉和攪拌槽，并進行消毒處理；最后按產品工藝要求準備好原料。
2、攪拌操作：原輔料準備好后，即開始攪拌操作。先投入瘦肉攪拌，同時加入調味料和香辛料，最后加入脂肪。一般來說，攪拌時間在5~10分鐘是比較適合的。
3、清洗；攪拌結束后，及時清洗攪拌機各部位，尤其是旋軸和葉片根部，若清洗不干凈，細菌極易繁殖。日本在清洗絞肉機、攪拌機時先采用45度熱水清洗干凈，然后再用80度熱水沖洗消毒。
SAF Coolest v1.3 設置面板 EMBSX-ZSHX-XEZVE-ZQA
無數據提示
Sorry，當前欄目暫無內容！
您可以查看其他欄目或返回 首頁
